示范菜谱里也有惊喜啊
这些人喜欢orly做的烤鸭红咖喱
烤鸭红咖喱 在 2013-09-26 16:19:42被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
这到菜的来源是，照红咖喱包后面写的示范食谱，吃过多次南洋料理，还没尝过有烤鸭口味的咖喱，更特别的是放入水果。当下就被这特殊的食谱给吸引，准备好材料后，来尝试不一样的南洋滋味。
用料
| 鸭肉200克 | 椰奶400ml |
| 红咖喱50克 | 波萝80克 |
| 香茅5克 | 柠檬叶少许 |
| 糖少许 | 鱼露少许 |
| 小番茄少许 | 九层塔少许 |
烤鸭红咖喱的做法
-
1.
材料图
-
2.
鸭胸肉先用皮面沾取砂糖后煎至金黄色泽
(请阅读煎鸭胸的步骤5.做法：http://food.xmfish.com/cookbook/104 )
再放入烤箱200度，约15分钟，注意过程中要翻面以防烤焦。
-
3.
椰奶倒入锅里，小火煮沸，放入红咖喱酱，慢慢搅匀。
-
4.
将烤好的鸭胸肉，切片后放入锅，并加水200ml，煮沸。
-
5.
放入柠檬叶、香茅、波萝、小番茄。
-
6.
煮至浓汤，再放入鱼露、九层塔、糖，完成。
-
7.
来一张咖哩包的封面照，跟自己的成品相比，差好多！封面照明显多了辣椒红油(食谱没有这项！？)，而且烤鸭肉是最后才摆上的，有天壤之别阿...我的鸭肉成品就像微波食品。果然这种调理包的封面，都是特视觉别设计过。
小贴士
咖喱跟水果非常搭，酸酸甜甜的很美味。至于加了椰奶煮过，把红咖喱的辣度降低，只有微微辣，难怪条理包的封面照需要洒上辣油。下回在来买辣油让咖喱更有滋味。
照着orly的菜谱做出了 烤鸭红咖喱?
上传你做的烤鸭红咖喱
