咖喱我一般放牛奶
这些人喜欢凌尒尒做的咖喱牛肉炒乌冬
咖喱牛肉炒乌冬 在 2013-10-18 13:30:27被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
最近咖喱控又重新开始淘咖喱，就在今天发这篇的当口，昨天我又在淘宝买了另一个品牌，我这是要将咖喱进行到底了。且不论咖喱的产地有多少，品种有多少，单就泰国而言，我目前搜索到的咖喱品牌就有几十种，每家的风味肯定也都不同，多买多尝才知道哪个是适合自己的（我这是找借口尝鲜），咖喱的品牌就不在博客里写了，大家可以借鉴做法和配料，或许今后我会写个专门的咖喱品牌和风味的分享贴也说不定，现在就是慢慢积累慢慢淘的一个过程。
这次的这款咖喱味道打75分，他的浓稠度比一般的咖喱的要稀很多，味道却挺足，口味微辣，颜色偏淡，最后我加了些生抽来调色才让他不至太惨淡。想吃到正点的东西就得不断的试，最后才能找到最适合自己的。用咖喱酱做了牛肉乌冬面，还加了些香茅酱，买不到新鲜香茅，用香茅酱代替也有那股子东南亚风情，乌冬面的爽滑劲道吃起来要发出呼哧呼哧的吸面声真叫过瘾啊。
用料
| 牛肉 | 220克 |
| 乌冬面 | 400克 |
| 胡萝卜 | 70克 |
| 荷兰豆 | 70克 |
| 洋葱 | 70克 |
| 咖喱酱 | 130克 |
| 香茅酱 | 20克 |
| 椰浆 | 60克 |
| 生抽 | 3克 |
咖喱牛肉炒乌冬的做法
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1.
将牛肉洗净切成片加入牛肉调料抓匀入味（糖3克、黑胡椒碎1克、芝麻香油5克、玉米淀粉5克、盐3克）
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2.
蔬菜等均洗净切好处理完毕。
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3.
烧锅水煮乌冬面约1分钟，捞出沥干水，加入适量橄榄油拌匀防粘。
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4.
锅中倒入适量油，将牛肉入锅迅速滑炒，牛肉一变熟色立即捞出
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5.
利用锅中底油爆香洋葱，接着倒入荷兰豆和胡萝卜翻炒1分钟
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6.
倒入乌冬面翻炒均匀，加入咖喱酱、香茅酱和生抽一同炒匀乌冬面。
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7.
加入椰浆将所有原料拌匀。
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8.
倒入事先炒好的牛肉，将牛肉和面条拌炒均匀。
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9.
最后加入适量盐调味即可。
小贴士
1、每个人买的咖喱酱不同，下咖喱酱时请不要生搬硬套我的配方哦，我这款咖喱酱偏稀薄一些，所以加的份量较多，有些咖喱酱非常浓缩，加的份量就要少一些。
2、香茅酱如果你们家里没有就不要放咯。
3、椰浆最好是要备一瓶，椰浆煮咖喱最好了，如果没有，下椰浆粉也可以，连椰浆粉也没有，那就不要放了，但是味道会差一些哦。
照着凌尒尒的菜谱做出了 咖喱牛肉炒乌冬?
上传你做的咖喱牛肉炒乌冬
