这些人喜欢aramifish做的高升排骨
高升排骨 在 2013-12-03 10:24:36被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
这是个人觉得最好吃的排骨做法，步骤也不难，调料配比是1：2：3：4：5，寓意为步步高升，所以取名叫高升排骨。
用料
| 中排 | 500g |
| 蒜头 | 两瓣 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 白砂糖 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 水 | 5勺 |
高升排骨的做法
- 1. 排骨洗净焯热水滤干备用
- 2. 热油锅，下蒜头爆香，放入排骨翻炒至变色
- 3. 倒入黄酒、白醋、白砂糖、生抽和水，翻炒均匀，大火烧开后转小火焖烧
- 4. 注意把握时间，大概半小时左右。其间要注意是否粘锅，多翻动几次
- 5. 煮至差不多收汁的时候就可以关火装盘了
小贴士
1、一勺的分量差不多15ml
2、不喜欢味道太甜太咸的口味可以适量减少一点糖和生抽的分量，然后多加一点清水，清水的比例我就多加了1勺
照着aramifish的菜谱做出了 高升排骨?
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