这个蛋糕无需泡打粉，蛋白打发即可 @一路直走
一路直走
肯定有放泡打粉
这些人喜欢最爱吃鱼做的苏格兰风情芝士蛋糕
苏格兰风情芝士蛋糕 在 2013-12-06 09:17:05被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
每个月都禁不住诱惑的要吃掉3-4个芝士蛋糕，今天做的这个是自创苏格兰风情的芝士，有了重芝士的浓郁，却少了重芝士的厚重，多了一份轻芝士的绵软
用料
| 安佳奶油奶酪200克 |
苏格兰风情芝士蛋糕的做法
-
1.
1、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开
-
2.
2、蛋清分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态
-
3.
3、奶油芝士室温软化，加入20克细砂糖、蛋黄、100克奶油用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
-
4.
4、加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅打均匀
-
5.
5、将打发好的蛋清倒入芝士糊里，将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中
-
6.
6、将10克黑巧克力和5克动物性鲜奶油装入裱花袋，在芝士蛋糕表面挤出纹路，将烤盘放入预热好上下火160℃的烤箱中层，烤1个小时左右，直到表面为金黄色即可出炉
-
7.
7、新鲜出炉的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块
-
8.
8、享受绵润浓郁，口感细滑的芝士蛋糕
照着最爱吃鱼的菜谱做出了 苏格兰风情芝士蛋糕?
上传你做的苏格兰风情芝士蛋糕
