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这些人喜欢最爱吃鱼做的秘制牛腩焖萝卜
秘制牛腩焖萝卜 在 2014-03-10 14:43:49被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
一大早去菜市场挑了上好的牛腩外加一条牛筋，好想吃牛腩焖萝卜啊，记得广州的大街小巷，随处可见是牛腩萝卜。滚烫烫热辣辣的，牛腩的香，萝卜的甜，让人念念不忘。
这是一道典型的广东菜，广东人焖肉的时侯喜欢下柱侯酱，柱侯酱是佛山传统名产之一，它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。用它来焖制的肉类，色泽红亮，酱香浓郁，入口醇厚。可惜跑了两个超市都买不到柱侯酱，看来要使出绝招了，哈哈，我的秘方隆重上场！
牛腩的咸香和萝卜的清甜相得益彰，酱香醇厚的汤汁配上一碗爽滑的面条，神马都是浮云！
用料
| 主料：牛腩+牛筋 | |
| 辅料：郫县豆瓣1勺、广合腐乳2块、姜1块、八角1个、花椒10个、红萝卜1根、生抽2勺、料酒2勺、冰糖3块、盐少许 |
秘制牛腩焖萝卜的做法
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1.
牛腩、牛筋洗干净，切方块
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2.
牛腩冷水下锅水开后血沫后，捞起
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3.
辅料备齐
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4.
锅烧热后下少许油，爆香姜、八角、花椒，并放入豆瓣酱、腐乳、料酒、生抽，加入适量水，用高压锅焖熟
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5.
牛腩和牛筋要比一般肉类多焖5分钟，再加入红萝卜焖熟即可
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6.
汤汁煮上一碗面条，舌尖上的享受
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7.
配上一杯红酒，别有风味
照着最爱吃鱼的菜谱做出了 秘制牛腩焖萝卜?
上传你做的秘制牛腩焖萝卜
该菜谱创建于2014-03-10 10:37:02
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秘制牛腩焖萝卜的全部评论
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麦芽糖糖糖糖
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锐锐新新
口水一地，牛肉难做，却是好菜！
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midiemidie
八市的菜市场里面有一家小店有卖侯柱酱哦，亲可以尝试用广东的豆瓣酱、鱼露来做调料，颜色又会不一样了，嘿嘿~
