料好足啊
这些人喜欢椰风海韵做的鲍鱼捞饭
鲍鱼捞饭 在 2014-04-29 10:51:04被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
在家也可以做出好吃的捞饭，味道鲜美而且营养。
用料
| 鲍鱼 | 6只 |
| 上海青 | 4棵 |
| 花雕 | 1大匙 |
| 鱼露 | 1大匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 淀粉 | 1小匙 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 盐 | 1小匙 |
| 老抽 | 1大匙 |
| 鸡汤 | 1碗 |
鲍鱼捞饭的做法
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1.
鲍鱼去除内脏清洗干净，表面切花，加入花雕和盐腌一小会。
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2.
调料汁：蚝油、鱼露、老抽、糖、鸡汤。
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3.
上海青洗净，切对半，锅内水烧开，加入盐和几滴油，放入菜焯水。
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4.
再将鲍鱼放入开水焯5秒，捞出备用。
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5.
另起锅放入调料汁和鲍鱼，煮4分钟，然后勾芡。
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6.
盘子下放入少量的汤汁，上面盖上米饭，撒上黑芝麻，边上放上鲍鱼和青菜，再在鲍鱼上淋上酱汁。
小贴士
鲍鱼别煮太长时间，否则太硬，焯水是为了去腥味。
汤汁不宜勾得太稠也不能太稀，比例自己掌控好。
用鸡汤是为了味道更鲜美，可根据个人口味做调整。
照着椰风海韵的菜谱做出了 鲍鱼捞饭?
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