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椰风海韵
每道菜都那么的精美，锅具都好专业，胜过餐厅，太厉害了！
这些人喜欢陆宝小厨娘做的家香粽
家香粽 在 2014-05-28 08:59:56被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
农历五月，又是粽子飘香季，粽子的淡淡草木清香从街头飘散到巷尾，赶紧跟随小厨娘一起来DIY美味无比的烧肉粽吧。
伴着浓厚的氛围，剥开一个粽子，柔软粘稠的糯米融合竹叶清香，演绎美味的风情万粽，鲜美富足的馅料和米香交融四溢，体验温暖的手工制作情怀。耶！~~~~
（使用锅具：洋风陶锅4号；烹饪时间：3小时）
用料
| 糯米 | 1斤 |
| 三层肉 | 1斤 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 花生 | 5两 |
| 香菇 | 20朵 |
| 虾米 | 2两 |
| 粽叶 | 20片 |
| 酱油 | 2匙 |
| 盐 | 少许 |
| 五香粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
家香粽的做法
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1.
一、备料过程
1.粽叶逐片擦拭洗净，放水中浸泡1小时。
2.糯米洗净后泡2小时沥干备用。
3.三层肉切小块、鹌鹑蛋煮熟后去壳、香菇泡发备用。
4.起油锅，加入虾米、香菇、三层肉及花生一起拌炒，再放入调味料、鹌鹑蛋及2—3杯水卤20分钟。
5.将卤好的三层肉、香菇及鹌鹑蛋挑出备用。
6.利用剩余的卤汁将米炒至半熟后，取一大碗装盛放入陶锅中蒸熟。
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2.
二、包粽、蒸煮过程
1.取用2片粽叶背对背重叠，卷成漏斗形，放入一勺糯米，加入三层肉、香菇等馅料，再盖上1小勺米包成三角锥状，用棉绳绑好。
2.在陶锅中放入蒸盘，并加入4碗水（约至陶锅的2/3处），将包好的粽子放入陶锅中蒸约30分钟即可食用。
小贴士
糯米蒸熟后再包进粽叶，蒸煮过程中，较不易粘住粽叶，保持美观度。
照着陆宝小厨娘的菜谱做出了 家香粽?
上传你做的家香粽
该菜谱创建于2014-05-27 20:54:17
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每道菜都那么的精美，锅具都好专业，胜过餐厅，太厉害了！
