简介
用料
| 主料：冰冻大黄花鱼一条，1斤出头； | |
| 配料：葱姜蒜、萝卜干、小米椒(不吃辣忽略) | |
| 调料：酱油、盐； | |
| 工具：铁锅/炒锅； |
红烧大黄花鱼的做法
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1.
1、原料集合；
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2.
2、黄花鱼处理干净后，用手捋去多余的水滴，在两面的背上错开地划上几刀；葱姜蒜、小米椒切好备用；
3、鱼一面煎至略焦黄后，翻面，第二面快煎好时，下蒜、姜丝、萝卜干、小米椒一起煎，煎出呛人的香辣味；
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3.
4、加入盐、酱油，将鱼翻一个面；——会喷溅，注意避让；
5、加入适量水，盖盖煮约5分钟，中途翻面；小窍门：煮的过程翻面更容易散，新手可以不翻面，延长焖煮的时间即可；
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4.
6/7、收汁，为了美观，可以先将鱼装盘，锅中留汁，放入葱，翻几下，和汁水一起淋在鱼身上，即可上桌！
照着micalyao的菜谱做出了 红烧大黄花鱼?
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